进入腊月，太谷酒枣进入热销时节。在太谷区壶瓶枣主要种植基地——小白乡沙子地村，种枣大户石小翠与丈夫忙得不亦乐乎。每天，夫妻俩不是收货就是打包发货，将酒枣这一本地冬春季节特产发往全国各地。

小白乡是太谷壶瓶枣的原产地，这里生产的壶瓶枣个大、皮薄、肉厚、味甜。每年秋天红枣成熟后，当地枣农除应季销售脆枣和干枣外，还要精心采摘无碰伤、无裂纹、无虫蛀的脆枣，经清洗阴干，然后用高度白酒喷洒放进密闭容器封存，到腊月天即可食用。

酒枣亦称醉枣，不仅保持了鲜枣的色形，而且枣香酒香相融，清醇芬芳，甘甜可口，风味独特。酒枣在当地制作历史悠久，也是过年时的一种地方特产，返乡游子吃上几颗酒枣，便能找到浓浓的家的味道。“过去多是自己家里做一些过年吃，如今已成为红枣加工的重要品类，是春节期间必不可少的待客果品。”石小翠告诉记者，近几日仅她家平均每天销量都在300公斤左右，自家储存的5000公斤酒枣已所剩不多，目前主要是帮助其他枣农推销。

石小翠是村中种枣大户，她与丈夫种有20余亩壶瓶枣，年产红枣2万公斤左右，每年秋天她家的红枣丰收后部分直接销售，还要留出约四分之一来制作酒枣，等到腊月销售。种植红枣多年，石小翠也积累了丰富的经销经验，由于品质保证、价格合理，她与许多省内外客户建立了良好的关系，因此也兼任起“经纪人”的角色，在销售完自己家红枣的同时，帮周边枣农销售红枣。

由于“枣”谐音“早”，“酒”谐音“久”， 酒枣合起来寓意早早有福、福气长久，所以过年吃酒枣，已经成了许多人的春节序章，也是各地的“年味”习俗之一。

记者 王文安