新春临近，年味渐浓，连日来，昔阳县赵壁乡的肉兔产业迎来产销两旺的黄金期。依托“龙头企业+村集体+农户”的庭院经济发展模式，当地构建起从种兔培育、标准养殖到精细加工、品牌销售的完整产业链，春节前订单量同比增长40%，麻辣兔头、卤味全兔等特色食品成节日消费“新宠”，让“小兔子”托起了乡村振兴“大产业”。

在昔阳县赵壁乡祥兔园肉兔养殖基地，36栋标准化兔舍整齐排列，全自动恒温系统、智能饲喂设备有序运转，5万余只伊拉肉兔体态健壮。农户们忙着投喂、清舍、监测兔群健康，脸上满是丰收的喜悦。作为国内一流的现代化养殖基地，这里年出栏肉兔12万只，通过与山东康大集团合作引进优质品种，搭配科学配比饲料，从源头保障了肉兔品质。

加工车间同样一片繁忙。在山西晋柏岩农牧有限公司的自动化屠宰加工中心内，工人们正将出栏肉兔制成麻辣兔头、风味烤兔等多款熟食制品，等待发往全国各地。公司负责人赵海鹏说：“现在日均加工量比平时增加近2倍，我们已调整生产计划，增加人手，并加强技术培训，确保每批出栏肉兔都符合加工标准。得益于金融信贷支持建成的冷链物流体系，产品远销省内外，成为年夜饭餐桌上的热门选择。”

产业兴旺的背后，是农户实实在在的增收红利。水峪村村民张乃庆算了一笔账：“每月有固定工资，家里还代养了两批肉兔，企业给保底收益，不用担市场风险，守着家门口一年就能增收3万多元，春节前订单多，工资还能再涨点，大家干活更有劲头！”

记者 闫淑娟