青石板路映古巷，烟火飘香漫长街。

连日来，本处于旅游淡季的榆次老城南大街格外热闹，改门头、挂牌匾、砌灶台、饰食墙，新入驻的商铺正在紧锣密鼓地整修焕新，静待迎客。

“一街吃遍三晋”。今年以来，榆次老城借政策赋能聚美食、以文化为媒引客流，让晋北的醇厚、晋中的地道、晋南的鲜活在此交融，成为晋中文旅融合的新地标，让游客在踏访千年古迹之余，邂逅山西美食的万千风情。

南大街的烟火气，始于晋北风味的豪迈醇厚。“老城有千年底蕴，又给足扶持政策，咱来这儿开店，是做美食更是在传承。”右玉羊肉店老板王亮边挥勺盛肉，边爽朗地哈哈大笑。作为晋北佳肴的代表，他带着草原风味入驻，梳理羊肉饮食文化，让食客在品鲜之余，亦知晋北饮食与边塞文化的渊源。

大同刀削面则尽显面食之乡的功底，店主韩晋华说：“我们传自老手艺，坚持手工现削，食材地道，价格平民，愿以真味迎客、以匠心留客。”筋道爽滑的刀削面，浇上荤素搭配的鲜香卤汁，每一口都是久久不散的家常暖意，也藏着面食的包容万象。

晋中韵味的地道绵长，是南大街美食的核心底色。

平遥碗托店里，晶莹透亮的碗托清香利口，这道清光绪年间创制的小吃，如今依旧保持着传统工艺，浇上特制酱汁拌匀，筋道滑爽的口感里满是晋中面食的细腻巧思；寿阳猪头肉夹饼香气扑鼻，卤得酥烂的猪头肉肥瘦相间，夹入现烤面饼中，肉香与麦香交融，是当地人钟爱的美味。

平定砂锅铺里，经营者乔晓勇指着展架上的老砂锅介绍：“平定砂锅传了千年，榆次老城也守了千年，砂锅技艺与古街历史结合起来，游客可以看古建、赏老手艺、吃砂锅宴，这才是旅行该有的模样。”

晋南风味的鲜香浓郁，为南大街的味蕾盛宴增添了热辣惊喜。

刚刚开业一周的遇见洪洞，把根祖情与市井味都揉进了墙里，抬头是“洪洞根祖文化”的文脉故事，转身便见洪洞美食的手作图谱：推车选料的较真、灶前炒料的烟火、案头制丸的细致、砂锅里熬汤的温吞，每一笔都写着老味的郑重。

一掀开平陆油泼面的帘子，便闻到滚油浇在辣子面上的焦香，热乎气里裹着地道风味；永济饺子皮薄馅足，咬开一口汤汁四溢；运城羊肉泡馍汤浓肉烂，每一口都是乐不思蜀的温润绵长，让食客赞不绝口。

从昔日的沉寂到今日的热闹，榆次老城南大街的蜕变，离不开晋中文旅融合的精准发力。

今年年初，在市委、市政府的安排部署下，榆次老城景区启动了系统性提质升级工程，在严格保留明清古建核心风貌的基础上，全面优化硬件设施配置与业态布局规划。为繁荣商业氛围、丰富业态供给，榆次老城着力打造具有山西地域特色的小吃街区，推出免租金联营合作模式，切实降低商户经营成本，助力商户轻装上阵。

此外，榆次老城景区还主动打破“门票经济”局限，核心街区实现常态化免票开放，西园、文庙、凤鸣书院等景点同步向公众开放，让游客“零门槛”感受文化魅力，一街吃遍三晋，沉浸式体验古城新韵。

“严选风味正宗的优质商户，让古街烟火气氤氲文化味，不断聚人气、扬名气。” 榆次老城管委会负责人介绍，加上近期入驻的16家，目前已有近50家商户入驻，形成覆盖晋北、晋中、晋南的完整美食业态。

“食在榆次老城，味正还知源，吃的是地道食物更是厚重的晋文化。” 来自河北的游客赵晓雯边走边吃边看介绍牌，“逛古街、品佳肴、探寻历史，旅程满是意义，必荐身边人。”

一街烟火，百味交融。榆次老城以美食为纽带，串联起三晋大地的饮食文化与风土人情，让古街在烟火中重拾生机。

这里的每一缕香气，都是美食与文化的缩影；每一张笑脸，都是舌尖遇见新鲜的满足。未来，榆次老城还将持续丰富美食业态、深挖文化内涵，让“一街吃遍三晋”成为榆次老城乃至晋中文旅的鲜明名片，让更多人在此寻味三晋、尽享怡然。

记者 闫晓媛