醋炖鸡块

烧心豆腐

撒面粥

4月19日、20日，央视科教频道《味道》栏目分别关注晋中市和顺的公路美食和喜宴。富有人情味的镜头，让国人了解到晋中人的饮食生活。

《味道》是中央广播电视总台的一档美食文化探索类全媒体栏目，运用“美食+”的思维，关注中国美食生态，品味美好生活。

4月19日，《味道》栏目第40期《公路漫食记·和顺篇》中，记者探寻晋中和顺公路沿线的特色美味。一条漫长的公路沿线，每天限量限时售卖的早餐粥有何特色？家常牛肉怎样才能烧制得醇香？家常烧鸡块如何成为货车司机争相打卡的美味？在镜头下，观众了解了程建军的石条面、郜素亮的撒面粥、王永志的陈醋牛肉、白世红的醋炖鸡块……这些美食成为过往行人平凡生活中的一抹光彩。

4月20日，在《味道》栏目第41期《喜宴·和顺篇》中，记者带观众领略了晋中和顺喜宴上的特色美味。和顺当地喜宴为什么要从一碗面开始？莜面栲栳栳做成心形的原因是什么？什锦砂锅为何会是喜宴上的压轴菜？喜宴策划人郝雁丽为观众讲述和顺的喜宴文化。正如片中所说，村民们共同完成的大锅拉面，诠释着同心共识的开端。亲友一起捏制的喜糕，饱含着生活的甜蜜美满；丰富的莜面八蒸，期盼着未来生活的富足美满；层层叠加的什锦砂锅，饱含薪火相传的期待。这些历经风雨却依然鲜活如初的饮食轨迹，让每一场婚礼都成为山河作证的盟誓，成为延续生活的烟火记忆。（配图均为资料图）

记者 张颖