春节临近，平遥县农业农村局组织相关工作人员在山西省平遥牛肉集团有限公司开展节前安全生产检查，督促企业落实主体责任，筑牢安全生产防线，切实保障人民群众肉品消费安全。

检查人员走进生产车间，观摩肉牛屠宰线，重点检查肉品品质和屠宰检疫检验、屠宰操作规程执行、产品种类等情况，认真查阅企业屠宰相关台账资料，要求企业守住安全生产底线，严格落实企业安全生产和产品质量安全主体责任，规范检疫秩序，加强隐患排查整治，抓好生产过程监管，防止安全事故发生，确保群众吃上放心肉。

山西省平遥牛肉集团有限公司冠云肉牛屠宰线于2007年投产兴建，建筑面积5800平方米，各类设备1164台（套），年屠宰能力3万头，屠宰和分割两个生产车间采用国内先进屠宰设备，流水线生产，配备了国内先进的排酸设备，生产的多个品种和规格的冷鲜肉、冷冻肉、牛副产品等辐射各大超市及商城，不仅有效解决了冠云平遥牛肉的原料需求，而且保障了肉源的绿色安全。

记者 史俊杰