在晋中，每逢节日临近，家家户户的厨房里总少不了馒头的身影——蒸馍、花馍、豆包、糖三角……各式各样，不仅满足了味蕾，更添了几分节日的喜庆与温馨。而今，民间创业者霍清林一手打造的馒头品牌，经过20余年的不懈努力，已然成为榆次人家喻户晓的美食名片。

走进榆次区使赵村驸马巷，随着“一家子”馒头的指示牌指引，记者来到了这个充满故事的地方。只见生产车间内，蒸汽缭绕，一笼笼热气腾腾的馒头新鲜出炉，浓郁的麦香瞬间唤醒儿时的记忆。在这里，记者见到了霍清林，一位面容和善的中年女性，她的故事就像这馒头一样，朴实无华却耐人寻味。

霍清林曾是山西锦纶厂的纺织女工。1998年，正值而立之年的她毅然决定放弃稳定的工作，回到家中继承母亲的手艺，在自家的小院里支起炉灶，开启了她的创业之路。

长条馍馍的劲道、节日花馍的精美、祭祀贡品的庄重、满月圐圙的喜庆……每一种馒头都承载着霍清林的心血与智慧，制作既精致又惟妙惟肖。

霍清林告诉记者：“‘一家子’馒头之所以能脱颖而出，关键在于坚持纯碱制作的传统工艺，坚守食品安全底线，始终以面香浓郁、口感瓷实而得到老顾客的青睐。”

然而，创业之路并非坦途。随着社会的快速发展、网络营销模式的兴起，以及人们饮食习惯的变化，馒头也面临着前所未有的挑战。

如何适应新形势？霍清林表示，“要转换经营思路和理念，在保留传统工艺的基础上，进一步开展订制服务，满足不同顾客的多样化需求。”无论是生日蛋糕、满月圐圙，还是寿桃，霍清林都力求制作精良，既好看又好吃，赢得了顾客的广泛赞誉。

“霍清林制作的生日寿桃、满月圐圙好看也好吃，非常精美。”专程来订做寿桃的王先生告诉记者。

采访过程中，霍清林始终忙碌着，她既是老板也是工人，端笼、起馍、晾凉、装袋，每一个动作都娴熟而自然。霍清林说：“创业不易，既然选择了这条路，我就要坚持下去，不能辜负大家对‘一家子’馒头的信任和支持。”

记者 武玲芳